Menu St Valentin – dîner du 14 février 2020

Lait de pommes de terre à la citronnelle et crème de caviar Calvisius

Foie gras mi- cuit à l’armagnac sur un Toast, haricots verts et artichauts aux herbes, vinaigrette truffée…..

Ou

Tartare de thon rouge sur une pomme vitelotte, crème de lentilles corail et jeunes pousses au wasabi.

Les Noix de St Jacques poêlées sur une purée de patates douces, cacahuètes et mais torréfies au curry vert. 

Ou 

Veau rôti servi en tranche, accompagné de ses gnocchis de pommes de terre, les morilles à la crème….

Sphère de meringue, douceur au chocolat noir, poires caramélisées à la vanille et sa compote de clémentines

Ou

St Honoré aux fruits exotiques « rafraîchit » à la mangue et au gingembre…

60€