Les plats à emporter

Nos suggestions de plats à emporter pour les
Fêtes de Fin d’Année 2018.

Notre foie gras cuit à l’armagnac, chutney de figues et tomates, croquants de haricots verts à l’huile de noix & ses toasts
…10.50€ les 100grs


Notre pâté en croûte « d’autres foies », Foie gras, volaille et cochon, ris de veau & lapin au parfum de champignons, sauce à la moutarde de Meaux & condiments maison
…135€ pièce soit environ 15personnes.


Saumon mi- cuit aux épices légèrement fumé au citron noir d’Iran, servi avec ses toasts
& sa crème aux œufs de hareng fumé ainsi qu’à l’aneth
…9.50€ les 100grs


Demi-homard canadien sur une rémoulade de lentilles et haricots verts en brunoise, sauce mayonnaise au jus de carapace.
…La portion : 21.50€


Andouillette de homard en crépinette de chou chinois, émulsion soja
& citronnelle, poêlée de shiitake (champignons)…. Notre spécialité !
…La portion : 23.50 €


Blanc de turbo à la plancha, Rigatoni Carbonara à la crème de morilles.
…La portion : 19.00 €


Magret de canard farci de foie gras, accompagné de sa mousseline de pommes de terre à la truffe & persil, sirop de porto…
…La pièce de 350 grammes : 26.00 €


Pièce de filet de bœuf et foie gras poêlé, fricassée de cardons en persillade
Dans un jus au vin rouge
…La portion de 150 grammes : 22.90 €


Une pièce de volaille Fermière Rôtie entière ….une Dinde ,un Chapon ,un Poulet servie avec son jus truffé et ses garnitures au choix Gratin de pommes de terre, Châtaignes, Cardons, à définir… La portion : 21.50 €

Nous sommes à votre disposition pour toutes demandes particulières de plats.