Vous recherchez un restaurant en bord de Saône où profiter d’un cadre apaisant tout en découvrant une cuisine généreuse et pleine de caractère ?
Au Colombier vous accueille à Anse, face à la rivière, pour partager un déjeuner, un dîner ou une occasion particulière. Dans cette maison, le Chef Frédéric Côte imagine des assiettes qui associent les produits frais et de saison, les traditions du terroir et les inspirations rapportées de ses voyages.
La vue sur l’eau, la terrasse sous la paillotte, les salles chaleureuses et la cuisine faite maison composent une expérience qui évolue au rythme des saisons. On vient au Colombier pour savourer des grenouilles en persillade, une friture fraîche selon les arrivages, un poisson cuisiné avec précision ou une viande accompagnée de légumes du moment. On y revient aussi pour l’accueil, l’atmosphère conviviale et le plaisir manger autour d’une belle table.
Une table face à la Saône
Aux beaux jours, la terrasse permet de déjeuner ou de dîner face à l’eau, à l’ombre de la paillotte. Ce restaurant avec terrasse accueille aussi bien les repas en couple que les grandes tablées réunies pour un anniversaire, des retrouvailles entre amis ou un déjeuner professionnel. Les plats se dégustent en plein air, dans un cadre vivant où la proximité de la Saône apporte une véritable sensation d’évasion.
Lorsque les températures baissent, l’expérience se poursuit dans les espaces intérieurs du Colombier. La salle bistronomique, le coin du feu et la table d’hôte installée dans les cuisines offrent plusieurs façons de découvrir la maison. Chaque salle possède sa propre ambiance, tout en conservant le même esprit chaleureux et authentique. Au Colombier reste ainsi une adresse agréable toute l’année, pour un déjeuner hivernal comme pour une soirée estivale au bord de l’eau.
Une cuisine bistronomique entre terroir et voyages
Frédéric Côte cuisine avec des produits sélectionnés pour leur fraîcheur et leur qualité. Les légumes de saison, les poissons, les viandes et les produits locaux sont travaillés sur place pour créer des recettes généreuses, lisibles et soignées. Les assiettes portent la personnalité du Chef : un attachement aux traditions culinaires régionales enrichi par les saveurs, les épices et les techniques découvertes au fil de ses voyages.
Cette rencontre entre terroir et ailleurs donne toute sa singularité à notre restaurant bistronomique à Anse. Une recette peut être réveillée par un condiment, une herbe aromatique ou un agrume. Les associations restent équilibrées et mettent toujours le produit au centre de l’assiette. La carte évolue naturellement au fil des saisons et des arrivages afin de proposer une cuisine vivante, capable de surprendre les habitués.
Membre des Toques Blanches Lyonnaises, Frédéric Côte partage les valeurs d’une cuisine exigeante, sincère et attachée au plaisir de recevoir. Son savoir-faire se retrouve dans chaque étape du repas, des entrées aux desserts faits maison. Le service attentif et l’atmosphère conviviale permettent de profiter de cette cuisine dans un cadre accueillant, loin d’une expérience trop formelle.
Grenouilles et friture, les saveurs du bord de Saône
Parmi les spécialités emblématiques de notre restaurant en bord de Saône, les cuisses de grenouilles occupent une place privilégiée. Poêlées dans un beurre persillé et accompagnées de gratin, elles rendent hommage aux tables lyonnaises et aux recettes que l’on aime retrouver lors d’un repas en famille ou entre amis. Généreuses et parfumées, elles incarnent parfaitement l’esprit gourmand du Colombier.
La friture fraîche, proposée selon les arrivages, évoque elle aussi la cuisine traditionnelle des rives de Saône. Servie avec sa sauce ravigote, elle se partage volontiers en entrée ou se savoure pour commencer le repas sur une note conviviale. Ces deux spécialités côtoient une carte variée composée de poissons, de viandes, de légumes travaillés et de préparations maison.
Les desserts prolongent cette expérience avec des recettes gourmandes comme le pain perdu, la profiterole ou le baba au rhum. Chaque proposition contribue à faire du Colombier un restaurant face à la Saône où l’on vient découvrir une cuisine complète, portée autant par les incontournables de la maison que par les créations du moment.
Un restaurant en bord de Saône pour tous vos moments
Le Colombier accueille de nombreuses occasions, du repas spontané aux événements que l’on souhaite préparer avec attention. Pour un déjeuner en famille, un dîner entre amis ou un moment en couple, chacun peut choisir l’atmosphère qui lui correspond : la terrasse face à l’eau, la salle bistronomique, le coin du feu ou la table d’hôte au cœur des cuisines.
Notre restaurant au bord de l’eau se prête également aux anniversaires, aux retrouvailles et aux repas de groupe. Les différentes salles permettent de recevoir des tablées dans un cadre chaleureux tout en préservant l’identité de chaque événement. Les professionnels peuvent y organiser un déjeuner d’affaires, réunir leurs collaborateurs ou inviter leurs clients autour d’une cuisine faite maison.
Après le repas, le terrain de boules invite à prolonger le moment dans une ambiance détendue. Cette attention accordée à l’ensemble de l’expérience fait du Colombier une adresse où le plaisir ne s’arrête pas à l’assiette : il se retrouve dans le cadre, l’accueil et tous les instants partagés.
Réservez votre table Au Colombier à Anse
Pour découvrir la cuisine de Frédéric Côte et profiter du cadre privilégié de notre restaurant en bord de Saône, réservez votre table Au Colombier.
Selon la saison et vos envies, installez-vous sur la terrasse sous la paillotte ou profitez de l’atmosphère chaleureuse de nos salles. Notre équipe vous accueille à Anse pour faire de chaque déjeuner, dîner ou repas de groupe une parenthèse gourmande face à la Saône.
