Le mot du Chef

Pour nous le « fait maison » a toujours été notre ambition et notre motivation, voilà pourquoi la qualité a bel et bien un prix…
Le Colombier « Bib Gourmand Michelin » depuis 2014, le titre de Maitre Restaurateur, Membre des Toques Blanches Lyonnaises et le Trophée de La Bistronomie depuis 2015.

« Au Colombier » – Automne 2020

La CUISINE, c’est beaucoup plus que des recettes Alain CHAPEL.

Les fruits et légumes « Maison BAIL » à Chasselay , nos différents producteurs de fromages « Le Berger des Dombes » Christine et J M LERY nos chèvres frais« La ferme du py » Mme et Mr DESBOIS nos chèvres affinés « La Ferme NESME à Charnay La boulangerie Christophe CLIET MARREL Les halles Paul Bocuse « la Mère RICHARD » la Marée… « GRANDGUILLAUME » à Neuville sur Saône, les escargots JP BRESSE à Ambérieu d’Azergues L’évolution et la fraîcheur de la Maison Métro Partenaire Majeur Bocuse d’Or à Limonest et tous nos amis vignerons qui nous font partager leur Passion du vin…

Assisté en Cuisine par Mr DAVID Emerick