Les Menus du Colombier

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Entrées

Foie gras mi-cuit et son chutney de mandarine et mangue, salade de mâches

Ou

Notre saumon mariné aux épices et fumé aux citrons noirs séchés, sur son toast, fromage frais à l’aneth citronnée et betterave rouge….

Plats

Noix de st jacques poêlées, risotto et son crémeux de topinambour et jeunes poirettes grillés à la plancha

Ou

La poire de bœuf D’Angus rôtie, blette snackée et cardons forestier, jus au vin rouge

Fromage

Saint-Félicien de la Mère Richard

Desserts

Profiterole à la vanille et sauce chocolat dans sa tradition

Ou

Pavlova à la châtaigne, marmelade à l’ananas

Uniquement pour le déjeuner du mercredi au vendredi sauf jours fériés

Plat du jour – 17.50€

Entrée + Plat – 23.50€

Plat + Dessert – 23.50€

Entrée + Plat + Dessert – 28.50€

« Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition ».

L’esprit de ce menu est de vous faire partager notre passion du moment avec les produits du marché.
Le marché nous réserve certaines surprises, et nous nous excusons si certains plats peuvent être en rupture….
Mais le marché nous réserve de bonnes surprises également. Pensez à nos suggestions du jour….

« Le retour du marché » autour de 5 plats accompagnés de ses 3 verres de vin

(Servi uniquement pour l’ensemble de la table.)

Entrées

Velouté de pommes de terre et son crémeux de reblochon au lard, huile parfumée à la truffe….

Ou

Notre saumon mariné aux épices et fumé aux citrons noirs séchés, sur son toast, fromage frais a l’aneth citronnée et betterave rouge….

Plats

Le lieu jaune en tranche poêlé, mijotée de cocos au Chorizo et tomates séchées, bouillon de moules marinières 

Ou

Le magret de canard en fine tranche laqué, navets et figues, pakchoï à la plancha, sauce porto à la badiane….

Fromage ou Dessert

Le Roquefort et whisky à la poire, et sa mâche aux noix

Ou

Pain perdu à la vanille, fruits secs caramélisés et son lait au beurre salé….

« Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition »

Entrées

Foie gras mi-cuit et son chutney d’aubergines et figues confit aux amandes, sirop de praline et poivron rouge….

Ou

La patate douce et le chou Cima aux gambas grillées, huile de soja à la coriandre et oignon rouge

Plats

Cuisses de grenouilles poêlées dans un beurre de persillade et son gratin.

Ou

Noix de st jacques poêlées, risotto et son crémeux de topinambour et jeunes poirettes grillés à la plancha

Ou

La poire de bœuf D’Angus rôtie, blette snackée et cardons forestier, jus au vin rouge 

Fromages

Saint-Félicien de la Mère Richard

Ou

Vieux Cantal au miel et au cumin, salade à l’ail

Desserts

Merci de faire votre choix dans notre carte des desserts

Nous proposons également un menu pour les enfants comprenant un plat et un dessert, accompagné d’un soda ou d’un jus de fruit.

(Ce menu est servi jusqu’à 12 ans)

« Chers parents, nous vous rappelons pour la sécurité de vos enfants que le restaurant n’est pas une aire de jeux, et qu’ils restent sous votre responsabilité, ce qui permet ainsi de préserver une ambiance de plénitude pour notre clientèle ».

Merci de votre compréhension. La direction