Les Menus du Colombier

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16.50 €     Plat du Jour

22.50 €    Formule Entrée + Plat ou Plat + Dessert   

28.50 €    Formule Entrée + Plat + Dessert

(Ce menu est servi uniquement pour le déjeuner du mercredi au vendredi sauf jours fériés)

L’esprit de ce menu est de vous faire partager notre passion du moment avec les produits du marché.
Le marché nous réserve certaines surprises, et nous nous excusons si certains plats peuvent être en rupture….
Mais le marché nous réserve de bonnes surprises également. Pensez à nos suggestions du jour….

« Le retour du marché » autour de 5 plats accompagnés de ses 3 verres de vin
  (Servi uniquement pour l’ensemble de la table.)

Entrées

Velouté de petits pois au lard, mousson de volaille et copeaux d’Ibérico
                                                   Ou
Notre saumon mariné aux épices et citron noir d’Iran, mousseline de chou-fleur et sa fleurette à l’aneth et aux oeufs de saumon

Plats

Le Maigre en tranche poêlé, fenouil braisé et sa tranche de tomate panée bouillon à la badiane

                                                   Ou
Suprême de canette rôtie, fricassée de blettes chorizo, sirop de porto au romarin

Fromage ou Dessert

Fromage blanc de chèvre de la « ferme du Nesme » à Charnay, confiture de cerises noires
                                                   Ou

Ananas confit au four et servi dans une nage de paprika, rafraîchi au sorbet de noix de coco

Nous proposons également un menu pour les enfants comprenant un plat(poisson du jour rôti sur sa peau , bœuf tranché ou poulet émincé accompagné de sa mousseline de pommes de terre et légumes de saison) et un dessert (glaces artisanales 100% Bio Terre Adélice), accompagné d’un soda ou d’un jus de fruit de fabrication artisanale.
              (Ce menu est servi jusqu’à 12 ans).

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