Les Menus du Colombier
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Menu Formule Bureau
16.50 € Plat du Jour
22.50 € Formule Entrée + Plat ou Plat + Dessert
28.50 € Formule Entrée + Plat + Dessert
(Ce menu est servi uniquement pour le déjeuner du mercredi au vendredi sauf jours fériés)
"Menu Dégustation ".Retour du Marché, autour de 5 plats à 76 €
L’esprit de ce menu est de vous faire partager notre passion du moment avec les produits du marché.
Le marché nous réserve certaines surprises, et nous nous excusons si certains plats peuvent être en rupture….
Mais le marché nous réserve de bonnes surprises également. Pensez à nos suggestions du jour….
« Le retour du marché » autour de 5 plats accompagnés de ses 3 verres de vin
(Servi uniquement pour l’ensemble de la table.)
Menu BIB 36 €
Entrées
Velouté de champignons des bois son mousson aux foies de volailles et copeaux de Brésaola.
Ou
Notre saumon mariné aux épices et citron noir d’Iran, mousseline de patate douce et fenouil à l’orange.
Plats
Le Sandre poêlé sur sa peau, riz parfumé aux piquillos et chorizo,
bouillon de moules aux herbes.
Ou
Le suprême de pintade rôtie, fricassée de chou chinois et girolles au lard et ses légumes du moment, jus court à l’estragon.
Fromage ou Dessert
Fromage blanc de chèvre de la « Ferme du Nesme » à Charnay, confiture de cerises noires.
Ou
Le pain perdu à l’ananas rôti au rhum, et sa glace noix de coco.
« Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition ».
Nous proposons également un menu pour les enfants comprenant un plat(poisson du jour rôti sur sa peau , bœuf tranché ou poulet émincé accompagné de sa mousseline de pommes de terre et légumes de saison) et un dessert (glaces artisanales 100% Bio Terre Adélice), accompagné d’un soda ou d’un jus de fruit de fabrication artisanale.
(Ce menu est servi jusqu’à 12 ans).
