Les Menus du Colombier
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Menu Formule Bureau
16.50 € Plat du Jour
22.50 € Formule Entrée + Plat ou Plat + Dessert
28.50 € Formule Entrée + Plat + Dessert
(Ce menu est servi uniquement pour le déjeuner du mercredi au vendredi sauf jours fériés)
"Menu Dégustation ".Retour du Marché, autour de 5 plats à 76 €
L’esprit de ce menu est de vous faire partager notre passion du moment avec les produits du marché.
Le marché nous réserve certaines surprises, et nous nous excusons si certains plats peuvent être en rupture….
Mais le marché nous réserve de bonnes surprises également. Pensez à nos suggestions du jour….
« Le retour du marché » autour de 5 plats accompagnés de ses 3 verres de vin
(Servi uniquement pour l’ensemble de la table.)
Menu BIB 36 €
Entrées
Soupe d’olives vertes, salade de pain à la tomate, gambas au basilic.
Ou
Notre saumon mariné aux épices et citron noir d’Iran, mousseline de chou-fleur et sa fleurette à l’aneth et aux œufs de saumon.
Plats
Le Maigre en tranche poêlé, fenouil braisé et sa tranche de tomate panée bouillon à la badiane.
Ou
Courgette farcie dans sa tradition Grand-Mère « au cochon et lapin », émulsion tomatée.
Fromage ou Dessert
Fromage blanc de chèvre de la « Ferme du Nesme » à Charnay, confiture de cerises noires.
Ou
Méli-mélo de fruits frais, gelée de gingembre et vanille.
Nous proposons également un menu pour les enfants comprenant un plat(poisson du jour rôti sur sa peau , bœuf tranché ou poulet émincé accompagné de sa mousseline de pommes de terre et légumes de saison) et un dessert (glaces artisanales 100% Bio Terre Adélice), accompagné d’un soda ou d’un jus de fruit de fabrication artisanale.
(Ce menu est servi jusqu’à 12 ans).
