Le beurre persillé qui parfume la table, les grenouilles tout juste poêlées, le gratin que l’on accompagne d’une nouvelle bouchée… Certains plats donnent faim dès leur arrivée. Au Colombier, les cuisses de grenouilles font partie de ces recettes que l’on commande avec plaisir et pour lesquelles on revient volontiers.
Vous cherchez un restaurant grenouilles en bord de Saône pour votre prochain repas ? À Anse, notre maison vous accueille autour de cette spécialité généreuse, préparée par le Chef Frédéric Côte et son équipe. Sous la paillotte aux beaux jours ou dans l’une de nos salles, retrouvez le goût d’une cuisine maison et l’ambiance d’une table où l’on aime se retrouver.
Des grenouilles en persillade, comme on aime les retrouver
Les amateurs le savent : une assiette de grenouilles se savoure autant avec les doigts qu’avec la fourchette. On choisit sa première pièce, on goûte la chair, puis on revient au beurre persillé avec un morceau de pain. C’est une cuisine qui invite à la gourmandise, avec des saveurs franches et une recette dont on connaît déjà le plaisir avant même de commander.
Au Colombier, nos cuisses de grenouilles sont poêlées dans un beurre persillé et servies avec leur gratin. Le persil et le beurre accompagnent la finesse de la chair, tandis que la garniture complète généreusement l’assiette. Chaque élément trouve sa place dans ce plat attaché aux habitudes gourmandes de la région.
Choisir notre restaurant grenouilles en bord de Saône, c’est retrouver cette spécialité dans une maison qui lui réserve une vraie place à la carte.
Une spécialité qui trouve sa place dans la cuisine de Frédéric Côte
Les grenouilles racontent une part de la cuisine du Colombier : le goût des recettes régionales, la générosité et l’envie de servir des plats que l’on mange avec appétit. En cuisine, Frédéric Côte prolonge cet esprit à travers une carte faite maison, nourrie de produits frais, de saisons et d’inspirations rapportées de ses voyages.
Membre des Toques Blanches Lyonnaises, le Chef fait cohabiter les spécialités familières avec des associations plus personnelles. Une épice, un condiment ou un agrume vient apporter sa touche à d’autres recettes de la carte. Les grenouilles conservent, elles, cette saveur de persillade que leurs amateurs aiment retrouver.
À la table de notre restaurant grenouilles en bord de Saône, chacun peut suivre son envie. Pendant que les uns choisissent les grenouilles, les autres se tournent vers un poisson, une viande ou les suggestions du moment. La friture fraîche, proposée selon les arrivages, offre une autre façon de goûter aux spécialités associées aux repas au bord de l’eau.
Cette diversité permet de réunir facilement toute la famille autour d’une même table. Et pour terminer, les desserts maison donnent une bonne raison de consulter la carte une dernière fois. Un repas commencé avec l’envie de manger des grenouilles peut très bien se conclure par quelques cuillerées de profiterole ou de baba au rhum, selon les propositions du moment.
Les grenouilles réunissent les gourmands autour de la table
« On va manger des grenouilles ? » Il suffit parfois de cette proposition pour organiser un déjeuner en famille ou retrouver des amis. Chacun connaît les goûts des autres, les amateurs répondent présents et le choix du plat devient déjà une partie du plaisir.
Notre restaurant grenouilles en bord de Saône accueille ces rendez-vous gourmands à Anse. Les anniversaires, les retrouvailles et les repas entre proches y trouvent un cadre chaleureux, avec plusieurs espaces pour s’installer selon la saison et l’occasion.
Aux beaux jours, les grenouilles en persillade se dégustent sur la terrasse, sous la paillotte, avec la rivière juste devant. L’ombre abrite les tablées, les plats arrivent et les conversations vont bon train. La vue sur la Saône accompagne naturellement cette cuisine généreuse.
À l’intérieur, la salle et les autres espaces de la maison offrent une atmosphère différente. Le décor chaleureux et le coin du feu en hiver donnent envie de réunir ses proches autour d’un bon repas. Pour une grande tablée, notre équipe échange avec vous sur le nombre de convives et l’occasion célébrée afin de préparer votre venue.
Une envie de grenouilles en bord de Saône ? Rendez-vous Au Colombier
Pour votre prochain déjeuner ou dîner, retrouvez notre restaurant grenouilles en bord de Saône à Anse. Consultez la carte pour découvrir les propositions du moment et réservez votre table en précisant vos souhaits, notamment si vous souhaitez vous installer en terrasse aux beaux jours.
Un repas à deux, quelques amis amateurs de persillade ou toute la famille réunie : venez avec votre appétit, nous nous occupons de la cuisine !
