Notre carte des bords de Saône…
automne 2021
Nos Entrées et nos planches Tapas
VoirRéduire La planche de Tapas pour 2 ou 4 personnes………24.00€/48.00€
Le saumon mariné au citron noir, l’avocat, le riz croustillant, vinaigrette Thaï………14.50€
Le Caviar « Perle Noire » français, pancake ciboulette et beurre citron…les 15 grs ………26.00€
Le foie gras mi- cuit artichaut et haricots verts, chutney de tomates et figues ………16.00€
Nos plats chauds…
VoirRéduire Cuisses de grenouilles poêlées dans un beurre de persillade………26.00€
Le Dos de Cabillaud rôti, méli-mélo de jeunes légumes et girolles, bouillon d’herbes ………25.00€
Andouillette de homard au chou chinois en crépinette, avec une fricassée de Shiitake émulsion de soja et citron vert au gingembre………28.50€
La pièce de filet de bœuf poêlée, cannelloni aux blettes et champignons jus au vin rouge………26.00€
La volaille fermière pochée dans une crème aux morilles, riz parfumé aux herbes………25.50€
Nos fromages
VoirRéduire Le Roquefort, le Whisky et la poire servi sur un Toast ………7.00€
Fromage blanc de chèvre de la ferme du Nesme ………5.50€
Duo de chèvre frais et affiné de notre campagne. (La ferme du Nesme) ………6.50€
½ St-Marcellin affiné ou vieux Cantal de chez « La Mère Richard »………6.50€
Nos desserts 8€
VoirRéduire Le financier pistache et ses figues, sirop de porto épicé « Terre Adélice » Artisan glacier (Trois parfums au choix)
Vacherin aux pêches et sa crème vanille et miel
Le Cake chocolat Noisette, crémeux Cacao et son praliné rafraichi au caramel
Le pain perdu Maison, pomme rôtie vanillée et sa glace au fromage blanc
Les Sorbets : Citron vert, Poire William Bio, Cassis Bio, Mangue Bio, Fraises Bio, Chocolat Noir Bio
Les Glaces : Vanille Gousse Bio, Crème Caramel au beurre salé Bio