Les Menus du Colombier
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Menu Comme un air de Guinguette à 36.00 €
Entrée
Friture Fraîche d’Ablettes (180 gr), citron et sauce ravigote
Plat
Bavette grillée à la plancha, tomates et haricots verts à la Provençale
Fromage ou Dessert
Fromage blanc à la crème
Ou
Le « Gâteau » de crêpes au praliné et chocolat
« Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition »
Menu Paillote du Colombier à 74€
Entrée
Notre pâté en croûte de foie gras, canard et cochon, condiments maison et moutarde à l’ancienne.
Plats
Le 1/2 homard grillé, beurre blanc et farandole de légumes du jour
Ou
Une Côte de Veau rôtie servie en tranches et sa cassolette de légumes du jour, jus à la sauge
Fromage et Dessert
Merci de faire votre choix dans notre carte.
« Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition »
Menu du jour
Uniquement pour le déjeuner du mercredi au vendredi sauf jours fériés
Plat du jour – 17.50€
Entrée + Plat – 23.50€
Plat + Dessert – 23.50€
Entrée + Plat + Dessert – 28.50€
« Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition ».
Menu Dégustation "Retour du Marché", autour de 5 plats à 85 €
L’esprit de ce menu est de vous faire partager notre passion du moment avec les produits du marché.
Le marché nous réserve certaines surprises, et nous nous excusons si certains plats peuvent être en rupture….
Mais le marché nous réserve de bonnes surprises également. Pensez à nos suggestions du jour….
« Le retour du marché » autour de 5 plats accompagnés de ses 3 verres de vin
(Servi uniquement pour l’ensemble de la table.)
Menu Gourmand à 43 €
Entrées
Soupe de Butternut et son toast de mousson de foie de volaille aux champignons et chips de champignons.
Ou
Notre saumon mariné aux épices et citrons noirs d’Iran, crémeux à l’oseille, et pommes de terre au Raifort et betterave.
Plats
La « Pôchouse » du Colombier, truite, poireaux, oignons, pommes de terre Ratte au lard et croûtons à l’ail, sauce vin blanc
Ou
La poitrine de « Pork Belly » confite et grillée, lentilles vertes en rémoulade, et son jus à la sauge.
Fromages ou Desserts
Merci de faire votre choix dans notre carte.
Spécial Bord de Saône à 66€
Entrées
Foie gras mi-cuit Chutney de tomates et figues, patate douce et praline aux noisettes grillées.
Ou
Le tartare de thon rouge à l’huile de « Jalapeño », vinaigrette fruits de la passion et lait de coco aux légumes croquants.
Plats
Cuisses de grenouilles poêlées dans un beurre de persillade et son gratin.
Ou
Le blanc de turbot à la plancha, risotto de girolles, émulsion au céleri et lard grillé
Ou
Feuilleté de ris de veau et lapin aux champignons et chou confit jus au romarin.
Fromages et Desserts
Merci de faire votre choix dans notre carte.
Menu de nos Gones 19 €
Plat
Poisson, poulet, ou bœuf avec gratin
Dessert
Glace artisanale à la Barbapapa
Boisson
Ice Tea à la pêche
(Ce menu est servi jusqu’à 12 ans)
« Chers parents, nous vous rappelons pour la sécurité de vos enfants que le restaurant n’est pas une aire de jeux, et qu’ils restent sous votre responsabilité, ce qui permet ainsi de préserver une ambiance de plénitude pour notre clientèle ».
Merci de votre compréhension. La direction
